課程介紹

這是一門中級葡萄酒認證課程，适合酒類從業者、酒店酒水服務員以及葡萄酒和烈酒愛好者們。這門被國際社會認可的課程旨在為那些想深入了解葡萄酒的學員們服務，通過探索世界重要葡萄酒産國以及主要葡萄品種，讓您能夠自信地去品嘗葡萄酒，以及運用所學知識去探索一個新世界。

成功完成本課程後（通過考試），您将獲得一份WSET認證資格證書及一枚徽章，并可使用相關的WSET認證标志。

考試由50道單選題組成（閉卷），時間一小時。55%以上即為通過。

課程大綱：

• 葡萄酒的釀造方法

• 影響葡萄酒風格的因素
  

• 主要的白葡萄和紅葡萄品種及其特征

• 世界各國種植這些葡萄品種的重要葡萄酒産區

• 起泡葡萄酒、甜葡萄酒和加強葡萄酒的釀造

• 酒标術語
  

• 食物與葡萄酒搭配的原則

• 如何運用WSET第二級系統品酒方法®（SAT）來描述葡萄酒

通過這次課程你将學到：

• 如何使用WSET 2級品嘗葡萄酒系統方法來品嘗和描述葡萄酒（SAT）

• 環境因素、葡萄生長、釀酒和成熟選擇如何影響由八個主要葡萄品種制成的葡萄酒的風格和質量：霞多麗、灰皮諾、長相思、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、西拉/設拉子

• 葡萄酒的風格和質量：22個地區重要葡萄品種，全球70多個地理标志（GIS）

• 葡萄品種和釀酒工藝如何影響風格：起泡酒、強化葡萄酒

• 用于表示原産地、樣式和質量的關鍵标簽術語

• 葡萄酒儲存和服務的原則和過程

• 餐酒搭配原則

  
  

報名要求：

沒有入學考試，但學員須達到18歲法定飲酒年齡，才能參加品酒。

授課講師介紹

汪子懿 Rachel Wang