最近在朋友圈裡反複刷屏葡萄酒，導緻數位好友發問，葡萄酒到底怎麼喝？

在我解釋了一堆專業術語後，朋友說：“Stop，不是問如何高大上地品嘗，而是如何最低成本去享受人生中第一瓶葡萄酒。”

這是一個清零的問題，回到最初的起點，好奇想要去喝一杯葡萄酒的時候，我所面臨到的問題，以及現在能給出的解答。

不可否認，葡萄酒的高大上與葡萄酒杯息息相關。與品種繁多的葡萄酒一樣，酒杯的品種也是多到令人難以抉擇。以下是來自某大型葡萄酒垂直電商的酒杯搜索頁。

說句實在話，在還沒有接觸葡萄酒之前，去選擇一款葡萄酒杯而且是價格不菲的杯子的确讓人在心裡上會有遲疑。有時候貪圖便宜選的杯子不專業，導緻無論是喝酒體驗還是拍照體驗都會非常不好。這是因為購買的時候心中會有遲疑，萬一隻喝一次，卻買了一支将近一百塊的杯子，之後既占地又不和諧，心理不愉快，還不如買個便宜的。

但是如果不用葡萄酒杯，用馬克杯又顯得格格不入。失去了喝葡萄酒的腔調。同時也失去了拍出好看照片PO圖的機會。

很多朋友問我推薦一些性價比高的杯子，其實我自己用的杯子才十塊錢不到，而且功能非常齊全，可以喝葡萄酒、威士忌、水等絕大多數的日常飲品。關鍵是即便打碎一個，也不會太心疼。就是下圖，來自IKEA宜家的一款葡萄酒杯。

當然，這個隻是基礎速成版，酒杯對葡萄酒的影響非常之大，平時做晚宴活動的時候，不同的酒款類型都會去搭配不同的杯子。詳情可以參見好馬配好鞍——酒杯的重要性一文。

選酒是一件最難的事情。對于初級消費者來說，最大的一個困難在于葡萄酒的數量實在太多，讓人望而生怯。

在這種情況下，如果是電商或者微商的話，一定要記得看分數，雖然每一位酒評家的口味不同，但總比自己的大海撈針多了參照物。盡量不要買86分以下的酒，如果一款酒有一個高于九十分的分數一個低于九十分的分數也無妨。同時最好是這款酒的當年分數而不是前幾年的分數來參照，除非當年的分數現階段沒有點評出來則可以參照前幾年的分數來看。

不可否認有一些小衆酒，好喝但是沒有分數。不過對于基礎消費者來說，分數可以規避掉買到一些讓自己會對葡萄酒沒信心的差酒。

如果是去零售店的話，就要從另外一個角度考慮。

類比純粹做情懷的餐廳，美食相對好吃。懂葡萄酒的店主開出來的零售店，酒款的保證性會可靠很多。但是如何知道店主的專業度又是一個非常困難的事情，即便是WSET3級水準的從業人員，水準也是層次不齊。理論上隻能從廣度和深度去揣測。

廣度是指零售店裡葡萄酒的種類，泛指為葡萄酒來自若幹個國家，同時來自每一個國家的若幹不同産區。譬如法國酒不僅僅停留在波爾多，意大利酒不僅僅停留在皮埃蒙特。而是更完整。

深度是指對一個産區或若幹個産區的縱向研究，往往這類深度很容易在某一個産區不同村落、坡度和土壤上顯現出來。例如某些零售店會對法國勃艮第這個産區趨之若鹜，那這個零售店勃艮第的不同村落以及村落中的不同Cru都會相對完整。

一般而言先考察一個店面的廣度，在擁有廣度的情況下再去考慮深度。但有些零售店廣度不夠但是深度累積令人非常敬佩，這需要留意。在确定零售店的專業度之後多向導購詢問，表明自己的使用目的即可，再根據他的指導來購買葡萄酒。

值得一提的是，葡萄酒的獎項非常之多，除了Decanter、wine spectator這類知名的第三方（雜志）給出的獎項或者評測外，其餘的某某金獎含金量相對會很有限。要結合分數一起看，更具有說服力。

在确定零售或者電商微商的購買模式後，還要記得葡萄酒有一個最大的劃分，那就是新世界和舊世界。舊世界葡萄酒主要以歐洲國家為主，新世界葡萄酒就是除了歐洲國家之外的其他釀酒國家。

新舊世界可以說差異很大，但在很多頂級酒裡又可以說差異很小。介于我們平時不會去買那些極為奢侈的葡萄酒，因此我們單從平時消費的葡萄酒裡去說差異。對于選擇來說最大的差異則是香氣。新世界葡萄酒呈現一種金字塔式樣的香氣，首當其沖占比最大的則是果香，在果香之後才是橡木桶賦予的香氣以及其他的香氣。

而舊世界葡萄酒更呈現出一種扁平式的香氣構成，果香、香料香、橡木桶香氣揉捏在一起。前者是自然呈現的讨喜而後者更需要一些抽絲剝繭的探尋。

請記得買回酒之後，放在冰箱裡冷藏一段時間。雖然冰箱不是最好的儲存工具，但是大家的目的畢竟不是存放10-20年的時間。因此買回家先冷藏（不是冷凍）一天，保證溫度适合飲酒。然後再開瓶飲用，在這邊推薦一下螺旋蓋的葡萄酒，因為不需要開瓶器，少了很多麻煩。具體可以百度一下，非常容易，這邊不做詳談。

現在我們已經把和酒相關的準備工作都做完了，完成一張好看又專業的葡萄酒照片已經綽綽有餘。但是，葡萄酒的最終目的到底是什麼？

我一直強調的是調心，也就是将喜怒哀樂調整為一種纖細的淡然。酒本身有這個功能，但需要很高的鑒賞能力，但是我們完全可以借助音樂，美景，對話，美食來放大這個功能。

喝酒，是一整套的享受，選對人，選對時間，選對音樂。這一切都會讓心靈中沉重的元素，慢慢消散殆盡。而在選擇的過程，用一句流行語來說，那就是修行吧。

我們最後需要的，不是酒，而是陪你一起喝酒的人和事。隻要找到他們，那才是真正的喝酒。

祝大家酒逢知己千杯少，能喝多少是多少。