說什麼好呢？馬丁堡也太小了！村子的創始人将村中心的廣場設計為米字旗的形狀，村裡街道的名字都比較大氣，牛津街、劍橋街、威尼斯街、百老彙街、紐約街。不要想太多了，村裡的街道隻有靜谧的感覺。在村廣場周圍，20多家酒莊近在咫尺，步行可到，稍遠一些的就騎自行。

馬丁堡的酒莊比較集中，而且産區離惠靈頓也就是一個多小時的車程，吸引了大量的海内外遊客。很多人到此度周末或者一日遊，盡情享受馬丁堡的美酒佳肴。葡萄酒在這裡不是奢侈品，而是一種生活方式。

以前，當地的旅遊公司隻有二三十輛租賃自行車，現在已經增加到十倍。一旦有什麼大型活動，例如每年11月的馬丁堡音樂美酒佳肴節——Toast Martinborough，村裡可熱鬧了，酒店、度假屋、民宿等地方，能住都住滿了，很多人不得不住到35公裡外的Masterton鎮。

說到葡萄酒，很多人不知道懷拉拉帕大區，但是對馬丁堡耳熟能詳。村裡的黑皮諾産量很小，但是名揚海内外。為什麼馬丁堡黑皮諾如此令人銷魂？拜訪一下黑皮諾大師，解開心中疑惑。

Larry McKenna，一位傳奇的人物，不知道怎麼形容他比較貼切，太多稱号——“黑皮諾王子”、“黑皮諾教父”、“黑皮諾傳奇”、“黑皮諾宗師”等等。

圖：愛斯卡門莊主Larry McKenna

拜見一代宗師，Grace和我的心情特别激動，我可是做足了功課，準備了一堆問題等待解答，萬萬不能浪費如此難得的學習機會。

正式參觀Escarpment酒莊的前一天，Larry請我們吃晚飯。教父特别随和，跟我們聊了很多有趣的故事。他在澳洲出生，他父母很喜歡喝酒，早在60年代，葡萄酒就是他們家的日常生活。

後來，Larry在南澳的Roseworthy大學念農學，學校經常用葡萄樹作為教學例子，自然也就學了很多葡萄栽培技術。Larry最喜歡的還是葡萄酒，成為釀酒師也是自然的轉變。1980年，他來到了新西蘭，在奧克蘭和馬丁堡的酒莊工作，積累了豐富的經驗。

1986年，Larry成為了馬丁堡産區第一位專業釀酒師。1998年，Larry與 Village Roadshow Group合作創辦Escarpment酒莊，短短二三十年就打造出了世界一流的黑皮諾葡萄酒品牌。

圖：愛斯卡門酒莊大門

說到VRG，低調的教父說，我忍不住要炫耀一下，有一年我收到了幾打《指環王》惠靈頓首映式的門票，可開心啦！組織酒村裡的小夥伴，直接租了大巴去參加首映式，電影和美酒的派對，玩到第二天快天亮才回到馬丁堡。要是我，收到一張票都會高興得跳起來，Larry收到幾打門票還那麼淡定，教父就是教父！

2013年份的Escarpment Kupe單一葡萄園黑皮諾，在2015年Wine Spectator Top 100的酒單上排第七。教父出品的黑皮諾，品質非同凡響。其實，除了黑皮諾之外，白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾、霞多麗的水準也是非常棒。吃飯吃到一半，我開始向教父提問，用筆記本一一記下來，受益匪淺。

圖：庫佩黑皮諾幹紅葡萄酒

計劃寫一篇Larry專訪，在此，先分享教父的一些經典語錄。他說：葡萄酒就是收集陽光（作者注：一語道破釀造好酒，最重要的是種好葡萄）；馬丁堡的風太大，葡萄會長出更厚的皮，風帶來更優質的葡萄皮，賦予葡萄酒更多風味和結構；其實，葡萄酒的風格就是釀酒師表達自己的方式。

Larry說，以Ata Rangi的風格為例，他們家的比較美麗、柔美、優美、細膩，釀酒師Helen也是如此。即使Helen和我采用同樣的配方釀酒，最後的酒也會不同。Escarpment的酒比較強勁、陽剛、更厚重的結構，跟我自己一樣。

— 完 —